食品级液压油的安全性体现在产品标准方面，目前，所有H1级别的产品均需通过NFS（National Science Foundation美国国家科学基金会）认证，且润滑油中所含有的成分，无论是基础油还是添加剂都要符合FDA（美国食品药品管理局）法规21 CFR178.3570，必须保证所有的成分都是安全、无毒的配方。只有这样才能最终保证H1级别的润滑油产品是符合食品安全的润滑油。
需要特别说明的是，针对液压油厂家产品NFS有各种分类标准。比如，食品级设备用油符合NFS H1标准—偶然和食品接触，但浓度必须控制在10ppm，一旦超过这个浓度，产品就不符合认定标准，需要被淘汰。食品级脱模油l符合NFS 3H标准，即允许和食品直接接触，不会污染食品。但相较工业产品—非食品级产品，因不含有芳香烃、苯、硫、锌等有害成分，所以食品级的配方的安全性更有保障。
